
תפריט

מאפה השבוע – קווין אמאן
קווין אמאן הוא אחד מהמאפים המסורתיים של חבל בריטני בצרפת.
זהו אחד המאפים האהובים עלינו מכל…
מאפים אישיים
עוּגִיַּת שִׁבְעָה / 12 ש״ח
עוגית פרלינה מיטולוגית – הסיפור יסופר ע"י התלמיד
טארט טוסי / 32 ש״ח
תחתית פולנטה עם פנקוטה קרונפלקס, שאנטי קרונפלקס וקראמבלפלקס
מילפיי קרואסון וניל קרמל / 32 ש״ח
בצק קרואסון ממולא בקרם דיפלומט וניל, שקדים מקורמלים ורוטב קרמל
קֶוִין אָמָאן / 19 ש״ח
מאפה הדגל של חבל בריטני – לחם וחמאה
מֶגָה קַוְקִי פִיסְטוֹק / 19 ש״ח
עוגיית פיסטוק שוקולד חלב וקולי פטל
טאפנד זיתים וגבינת בושה
בצק פריך עם קרם שקדים, פירות יער ושטרוייזל
פחזנית מקורמלת צצולאת באורז שבושל עם חלב ווניל
קְרוּאָסוֹן שׁוֹקוֹלָד בוטנים / 19 ש״ח
מאפה קרואסון עם שוקולד מריר ופרלינה בוטנים ביתי
מִלִּבִּי דְּקוֹאָז / 32 ש״ח
בסבוסה ספוגה בניחוחות הדרים, קרם מלבי ומרנג אפוי של צנוברים ושקדים
אוֹרָאנָה פירות יער / 19 ש״ח
בהשראת הגרעין האיראני, בצק קרואסון, קרם פטיסייר ופירות יער טריים
קָאנֶלהָ / 25 ש״ח
מאפה הדגל של חבל בורדו, עשיר בוניל וברו
על הקרטון
מֵטִיל זָהָב / 32 ש״ח
חפיסת שוקולד עם אגוזים פריכים וקרמל מלוח
ברד פודינג וניל / 25 ש״ח
קרואסונים אבודים, ספוגים בקרם אנגלייז והרבה מאוד וניל, מוגשים עם קצפת ודובדבני אמרנה
לאכול
לחם כפרי של אנטיפסטי / 29 שַׁח
מוגש עם קרם פרש, סלט אורוגולה וגילופי פרמז׳ן.
סאבייה / 32 שַׁח
מאפה הדגל של צפון תימן – 16 שכבות פריכות של בצק עם חמאה מזוקקת, מוצרלה וזעתר – מוגש עם יוגורט וסחוג